Recetas de cocina

¿Qué son los alimentos?

17th mayo, 2009 - Posted by admin - No Comments

¿ Qué son los alimentos?

Bien  todos tenemos claro a que llamamos alimento y sus necesidad en nosotros para consumir, pero técnicamente para nuestro metabolismo y fisiología específicamente ¿ Qué son?

Son todas las sustancias que nos dan la materia necesaria para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de nuestro cuerpo, y la energía para su buen funcionamiento.

Como clasificar los alimentos: todos los alimentos que comemos se clasifican de tres formas diferentes por su composición química, por su origen y por la función que desempeñan.

Clasificación según su composición química: se clasifican en alimentos de origen inorgánico. como por ejemplo el agua, las sales, y el oxigeno; y alimentos de origen orgánico.

Entre estos últimos están la proteínas, grasas y los hidratos de carbono.

Los hidratos de carbono de los fideos, el arroz y las papas son una fuente de energía.

Según su función se pueden clasificar: En plásticos energéticos y reguladores del metabolismo.

Los plásticos, entre los que se encuentran las proteínas, las sales y el agua, aportan las sustancias necesarias para el crecimiento.

Los energéticos, como las grasas, los hidratos de carbono, proveen la energía necesaria para que el organismo produzca calor y movimiento.

Gracias a los alimentos reguladores del metabolismo, como por ejemplo las vitaminas, las células del cuerpo trabajan con normalidad.

Nuestro cuerpo necesita entre 2 y tres litros de agua por día,  la obtención de los alimentos que comemos y los líquidos que bebemos.

El origen de los alimento que consumes a diario: Los alimentos pueden ser de origen vegetal, mineral o animales.

Todas las frutas, las verduras y sus derivados -> por ejemplo, los aceites y azúcares -> son de origen vegetal.

De origen animal, todas las carnes de los animales comestibles.

También están en este grupo los productos derivados de algunos animales como la leche y el queso.

Son de origen mineral el agua, las sales y el oxígeno.

El huevo es un alimento derivado animal, que comemos en su forma natural.

La manteca , yogur y el queso son industrializados; se fabrican con leche.