Recetas de cocina

ALBONDIGAS DE ARROZ Y ESPINACAS

20th junio, 2009 - Posted by admin - No Comments

ALBÓNDIGAS DE ARROZ Y ESPINACAS

INGREDIENTES

2 tazas de arroz cocido en caldo de verduras

1 taza de acelga cocida

1/2 taza de queso rallado

2 cucharadas de aceite

1 huevo y 4 claras

150 gr de queso magro mantecoso

harina la cantidad necesaria

200 gr de pan rallado

sal y pimienta a gusto

ELABORACIÓN:

Colar y dejar escurrir bien el arroz hasta que este frio.Agragar la acelga exprimida y picada,el queso rallado ,el aceite ,el caeite ,1 huevo yuna clara.Condimentar a gusto.

Tomar porciones grandes y colocar un trazo de queso dentro.Hacer una bola ,pasarlas por las claras y el pan rallado.Poner en el horno en un fuente con rocío vegetal ,girándolas cada unos minutos,se puede acompañar con una salsa de tomate.