Recetas de cocina

Budin de calabaza light

29th julio, 2009 - Posted by admin - No Comments

Budin de calabaza light

INGREDIENTES

200 c.c. de leche descremada
2 cucharadas de fécula de maiz
Nuez moscada
Laurel
1 k de puré de calabaza bien seco
2 cucharaditas de polvo para hornear
200 g de ricota descremada
7 claras de huevo batidas a nieve

Preparación:

Preparar una salsa con la leche descremada y la fécula de maíz cocinando todo junto. Agregar la nuez moscada y el laurel.
Dejar hasta que hierva y espese sin dejar de revolver. Mezclar con el puré de calabaza, la ricota, el polvo de hornear y las claras batidas a nieve. Colocar en fuente enharinada, y llevar al horno hasta que esté bien consistente.

Utilizamos solamente las claras de huevo para que la receta no aumente los  niveles de colesterol, pero se puede hacer con las yemas incluídas.

Este budín  de calabaza light es una muy buena opción para comer algo sano y rico.