El arroz es un excelente alimento que se puede combinar con muchos otros alimentos y puede ser consumido en prácticamente todas las dietas, por eso hoy te dejamos una receta fácil  y económica para realizar arroz a la criolla, en esta oportunidad los ingredientes están calculados para 6 personas.

Ingredientes:

• 450 gramos de arroz integral
• 200 gramos de cebolla
• 200 gramos de judías verdes
• 100 gramos de zanahoria
• 400 gramos de tomates
• 300 gramos de tofu seco
• Caldo de verduras
• Perejil picado
• Sal y pimienta blanca.

Preparación:

1. Lo primero a realizar es picar la cebolla y la zanahoria en dados pequeños y saltear con un poco de aceite o rocío vegetal.
2. Cuando la verdura este cocida agregar los tomates y el calabacin previamente cortado en dados, lo ultimo  a agregar son las judías cortadas en  trozos no muy grandes.
3. Dejar cocinando a fuego moderado aproximadamente por aproximadamente 20 minutos.
4. Pasado ese tiempo se le agrega el arroz y se reoga con las verduras
5. Cocinar por 20 minutos a fuego suave.
6. Se va agregando el caldo de verduras poco apoco cada ves que se seque el arroz.
7. Una vez cocido el arroz se le agrega el perejil picado y la pimienta en forma de lluvia.

Es muy importante que tomemos conciencia de lo importante que es incorporar la fruta a nuestra dieta y a la de nuestros hijos desde muy pequeños, la fruta es el pilar de la dieta mediterránea una de las dietas consideradas mas beneficiosas para bajar de peso.

En cuanto a las cantidades de fruta que debemos consumir son de dos a tres piezas al día, pero teniendo en cuenta que no todas las frutas tienen las mismas propiedades, los mas recomendados son los frutos del bosque.

Al hablar de frutos del bosque estamos hablando de moras, bayas, arándanos, frambuesas, grosellas, etc. Aquí cabe la pregunta ¿Que tienen de especial los frutos del bosque?, la respuesta seria porque poseen gran cantidad de pigmentos lo que les da su color particular, también contienen flavonoides unos compuestos muy antioxidantes.

En la actualidad se conocen los beneficios de estos compuestos para prevenir las enfermedades cardiovasculares, enfermedades de la piel, envejecimiento precoz, daños solares y cáncer.

Lamentablemente estos frutos del bosque no son sencillos de conseguir en su presentación natural, por lo que quizás debamos recurrir a algún tipo de alimento que los contenga como puede ser mermeladas, jugos,etc.

Algo muy común es que tengamos tos, algo que realmente es muy molesto y cuanto mas lo queremos evitar mas tosemos provocando grandes dolores en otra parte del cuerpo.

La función de la tos es la de limpiar el tubo digestivo, como puede ser algún resto de polvo que allí haya ingresado tanto por la boca como por las fosas nasales, al toser eliminamos estos restos.

Para los casos excesivos de tos existen algunos remedios caseros para estos casos, pero siempre debemos consultar al medico ya que esta tos puede ser consecuencia de alguna enfermedad y para que lña tos nos abandone primero hay que sanar la enfermedad.

Aquí te dejamos algunas recomendaciones para curar la tos:

Un jarabe de cebolla, es muy antiséptica y eficaz para el combate de microorganismos que traen como consecuencia enfermedades respiratorias, el jarabe se prepara con cebollas, azúcar y agua lo que se coloca a hervir y tomando a diario tres o cuatro cucharadas al día del jarabe resultante.

Las inhalaciones de eucalipto, respirando bien profundo tapándonos la cabeza con una toalla absorbiendo el vapor por las fosas nasales son muy eficaces para despejar las vías respiratorias.

También puedes probar hacer infusiones  con otras hierbas como pueden ser: poleo, regaliz, tomillo y malva.

Otra cosa que da mucho resultado es preparar jugo de limón con una cebolla bien machacada hasta que quede como una pasta, luego se le agrega agua hirviendo, por ultimo se le endulza con miel  tomándose bien caliente.

Con el ambiente también podemos hacer algunas cosas para combatir la tos, por ejemplo se pueden vaporizar los ambientes, beber abundantes líquidos y ventilar muy bien la ropa de cama así como las habitaciones, evitar estar en contacto directo con animales domésticos pues esto por lo general puede provocar procesos de alergias..

Cada ves son mas las personas que padecen de colesterol alto, también es verdad que han aumentado los remedios que ayudan a combatir esta afección, pero debemos conocer algunas opciones naturales para combatir el colesterol evitando de esta manera que nuestras arterias sufran obstrucciones con sus graves consecuencias.

La menta, es una planta que posee muy variadas propiedades medicinales, en el caso del colesterol ayuda a combatir el colesterol malo y aumentar el bueno si quisiéramos mencionar algunos componentes que tienen esta maravillosa planta podemos mencionar: flavonoides, taninos, terpenos, fenoles, aceites esenciales,etc.

Esta planta logra bajar el colesterol inhibiendo enzimas que favorecen la  formación de placas de ateroma causantes de muchas enfermedades cardiovasculares que afectan mucho la salud.

En cuanto al colesterol bueno hace que se eleven sus valores, debido a que favorece la síntesis hepática.

La menta se puede consumir de diferentes maneras, siendo lo mas común el te, ya que provoca alivio estomacal sacando la pesadez, ademas se puede utilizar la menta como condimento de asados, guisos, corderos y sopas, acompañar carnes, preparar helados o cremas que ademas son muy refrescantes.

Se trata de una planta muy sencilla de cultivar ya que basta con un lugarcito en el balcón en alguna maceta y no necesita de muchos cuidados.

Aquí mencionaremos algunos otros beneficios de la menta:

• Alivia el dolor de muelas.
• Ideal para yagas o aftas.
• Mal estomacal.
• Para la tos o bronquitis.
• Curativa en el caso de quemaduras, heridas, dolor de cabeza,etc.

Algo que es muy importante para la salud es la forma en la que el organismo absorbe los hidratos de carbono, principalmente para los que desean perder peso.

La cocina light tiene como objetivo reducir su uso en las preparaciones, evitando utilizar: sal, grasas, azúcar,etc.

Ya todos sabemos que los hidratos de carbono son los responsables del aumento de peso, esto es debido a que cuando consumimos un gramo de hidratos de carbono le proporcionamos al organismo 9 calorías, a excepción de la sal que no posee calorías, pero igual hay que moderar su consumo ya que esta provoca una importante retención de liquido.

Lo mejor es aprender a seleccionar los alimentos que consumimos así como la forma en la que los preparemos , por ejemplo utilizar rocío vegetal ,  para cocinar y preferir las cocciones a la plancha o al vapor que son mucho mas saludables o la parrilla, en este caso puedes condimentar los alimentos con hierbas aromáticas, otra cosa a tener en cuenta es nunca dejar de lado la presentación del plato ya que esto despierta mucho interés en comidas que aveces no nos llama la atención el pensar en ellas.

El atún contiene una importante fuente de proteínas con alto valor biologico  así como vitaminas y minerales, pero contiene muy pocas grasas saturadas con alto contenido de omega 3.

El valor nutritivo del atún son las propias del pescado azul, contiene minerales como el hierro, potasio, magnesio, sodio y fósforo, dentro de las vitaminas que contiene son las de tipo A, D, B, B3 y B12.

El contenido de omega 3, colabora con el control  del colesterol beneficiando en la prevención de enfermedades cardiovasculares

Su contenido proteico es mayor que el de cualquier  otro tipo de carne, motivo por el cual esta indicado para las personas que tratan de tonificar músculos.

El atún es rico en ácidos grasos insaturados, colaborando con el correcto mantenimiento de la presión arterial.

Es muy importante tener presente que nuestra dieta sea variada y bien balanceada para así consumir todos los diferentes nutrientes que nuestro organismo necesita para su correcto funcionamiento.

El consumir maíz viene desde hace cientos de años,  ya en la época del descubrimiento de América el hombre conocía los beneficios de este alimento presente en la naturaleza y no solo parar los hombres sino que para los animales también fue muy beneficioso

Tanto el maíz dulce como el tradicional, fue la base en la alimentación Europea junto con el trigo eran alimentos muy codiciados y se consumía en varias preparaciones.

El maíz es un cereal, que como el otros aportan buena cantidad de proteínas, lipidos, etc.En el caso del maíz dulce es muy rico en hidratos de carbono, vitaminas A, B y C, en potasio, calcio, fósforo y en fibra.

Se le adjudican muchos beneficios a este cereal como por ejemplo :

• Regenera los tejidos.
• Evita enfermedades cardiovasculares.
• Retarda algunos procesos degenerativos del organismo.
• Buen antiarrugas.
• Importantes beneficios en el flujo sanguineo.
• Buen diueretico.

El maíz es una alimento que se puede consumir en cualquier momento del año ya que se adapta a varios tipos de comidas, seguro en nuestras recetas encontraras varias preparaciones con el maíz como ingrediente.

La naturaleza nos brinda un sin fin de productos naturales muy beneficiosos para la salud, hoy vamos a hablar de las aceitunas, las cuales son un fruto verde del cual se extrae uno de los aceites mas saludables y recomendados para todo tipo de dietas, el único inconveniente es que aquellas persona que tienen sobrepeso deben de consumirlas con precaución pues contiene  una importante cantidad de calorías.

Los beneficios:

• Contienen ácido oleico, muy beneficioso para el colesterol y trigliceridos.
• El aporte graso hace que las vitaminas liposolubles sean absorbidas correctamente por el organismo.
• Tienen gran cantidad de minerales.
• Alto contenido de sodio, lo que hace que aquellas personas que son hipertensas o retienen liquido eviten comerlas.
• Poseen alto contenido de hierro,cobre y zinc algo que lo hace muy beneficiosos para el crecimiento en niños y jovenes.
• Tiene propiedades antioxidantes por ser muy ricas en vitamina E.

Ahora si hablamos de as cantidades estas varían en cada caso por ejemplo; si no tienen problemas de sobrepeso puede comer unos 75 gramos a la semana lo que se puede comparar con 6 o 7 aceitunas al día, mientras que si tienen sobrepeso no puedes sobrepasar los 50 gramos a la semana a menos que hagas ejercicio ya las puedes utilizar como fuente de energía y podrás consumir hasta 200 grs y por ultimo recordemos que las personas hipertensos y kas que retienen liquido no deben de abusar de las aceitunas.

En la actualidad las cifras marcan que en el mundo 6 de cada 10 perosnas sufren algun grado de obesidad o sobrepeso, ahora vamos a diferenciar entre obesidad y sobrepeso.

La obesidad: hace referencia cuando el peso de  la persona supera el 20% de grasa corporal transformándose en un riesgo para la salud.

El sobrepeso: es cuando la grasa corporal es menor al 20 % de su peso considerando : sexo,edad, físico y estatura.

Las  personas cada ves más van tomando conciencia de lo importante de conservar el peso ideal para tener buena salud, pero el problema mayor que enfrentan las personas no es adelgazar, sino que lo más difícil es conservar el peso adecuado, lo que en muchos casos provoca que se vuelva al sobrepeso.

Para ello lo mejor es no someternos a una dieta solamente , sino lo ideal es realizar un cambio en los hábitos alimenticios.

Algunos consejos:

Si fallas en algún momento no decaer y volver a intentarlo cuanto antes.

Practicar algún tipo de ejercicio aunque sea una caminata diaria.

Realizar 5 comidas al día, de esta forma no tendrás esos ataques de hambre.

Luego de alcanzar tu peso ideal trata de mantener fuera de tu dieta las comidas que aportan muchas calorías y continua con el ejercicio para que se transforme en un estilo de vida saludable.