Recetas de cocina

Empanadas de verduras

16th septiembre, 2009 - Posted by admin - No Comments

Empanadas de verduras

Ingredientes:

300grs de espinacas cocidas

300 grs de acelgas cocidas

3 zanahorias cocidas

3 puerros

100 grs de queso fresco

algunos esparragos cocidos

1  /4 l de salsa blanca

20 tapas de empanada

1 huevo batido

aceite, sal y agua

Elaboración:

Cocinar en una cacerola con agua hirviendo los puerros con sal y un chorrito de aceite durante 15 minutos luego procesarlos.

Por separado cocinar las espinacas, acelgas y zanahorias, todo bien trozado en una olla con poca agua aceite y sal,cuando estén listas escurrirlas y mezclarlas con el queso cortado y la salsa blanca.

Rellenar las empanadas y pintarlas con huevo batido.

Llevarlasal horno hasta que4 esten doraditas.

Con los espárragos cocidos presentar un plato con las empanadas al lado.