La retención de liquido consiste en la acumulación de líquidos que no deberían permanecer en nuestro organismo, si bien al comienzo esto no es un gran peligro, si puede ser el síntoma de algún peligro en nuestra salud, como por ejemplo, la hipertension, alteraciones cardiovasculares, etc.

Esta retención de líquidos, suele ser de origen hormonal, lo que hace que las mujeres sean las mas afectadas, ademas también esta relacionado con malas dietase, al comienzo de la retención de líquidos esto es un problema mas que nada estético, luego poco a poco se van afectando las articulaciones afectando la movilidad de quien la padece, causa hinchazón, aumento de volumen,calambres y debilidad en general.

El porque de esta retención es que el cuerpo por algún motivo no puede eliminar los líquidos por medio de las secreciones habituales como por ejemplo el sudor o la orina, generándose de esta manera grandes depósitos de líquidos en nuestro organismo .

La mayoría de las personas que retienen liquido es debido a cambios hormonales, mala alimentación, exceso de sal, abuso de alcohol, falta de proteínas, minerales y nutrientes en nuestra dieta e incluso la vida sedentaria.

Ya en casos mas graves, la retención de líquidos puede ser el comienzo de alguna enfermedad o dolencia que requiere de un tratamiento rápido como por ejemplo problemas cardiovasculares, renales o hepáticos.

Para evitar la retención de líquidos se deben de realizar algunas rutinas muy sencillas como por ejemplo; hacer ejercicio, levantar las piernas cada un poco rato, descansar con las extremidades inferiores mas altas que la cabeza y nunca usar ropa o calcetines muy ajustados.

Por otro lado también podemos ayudar desde el punto de vista de la alimentación, se debe de tomar mucha agua, jugos naturales evitar la sal, beber infusiones de hierbas y vegetales diuréticos como por ejemplo la cola de caballo, los puerros, espárragos o el pepino.

Masa:

• 50 grs de manteca
• 1/4 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de cáscara rallada de limón
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de sal.

Relleno:

• 2 huevos
• 1 cucharada de manteca blanda
• 3/4 de azúcar
• 1 cucharada de cáscara rallada de limón
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche.

Elaboración:

Para el relleno:

1. Se baten las claras a punto de nieve.
2. Aparte batir las yemas con la manteca, el azúcar y la ralladura de limón.
3. Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal.
4. Se incorpora poco a poco la leche, siempre revolviendo hasta que quede bien unida.
5. Por ultimo le agregamos las claras de nieve.

Para la masa:

1. En un recipiente se bate la manteca hasta que quede cremosa.
2. Se incorpora el azúcar, el huevo y la cascara rallada.
3. Se tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, luego se incorpora a la preparación anterior siempre amasando.
4. Colocar la masa en una fuente para horno, sin enmantecar y se esparce hasta que quede todo cubierto, pero levantando los bordes.
5. Verter el relleno.
6. Se calienta el horno a 175ºC.
7. Cocinar por unos 35 minutos o hasta cuando el relleno se vea firme.

Se puede decir que poseemos un reloj biológico, que realiza una especie de programación en nuestras tareas diarias, por ejemplo se puede disminuir el cansancio o controlar el acceso a ciertas actividades.

Por ejemplo vamos a analizar como funciona nuestro reloj biológico un día de nuestras vidas, alrededor de las 7 de la mañana, nuestro cuerpo comienza a despertarse y a eso a de las 10 comienza a ponerse en vigilancia, momento en que nuestra memoria esta en su punto máximo.

Llegando ya al mediodía, nuestro organismo ya comienza a prepararse para la digestión, momento que es necesario tomarse un pequeño descanso, ya cerca de las 15 horas es el momento ideal para hacer alguna actividad física, a las 18 horas, nos volvemos a colocar en estado de máxima vigilancia, en este momento lo que pasa es que asimilamos todo muy bien.

A la noche pueden llegar las crisis de ansiedad, pues aquí nuestro estado de alerta esta en el mínimo, aquí entra otra especialidad, la crononutricion que esta basada en los biorritmos y en la alimentación en función con las enzimas.

Por ejemplo, en las mañanas se producen enzimas que nos hacen desear lipidos como el pan, la mantequilla o el queso, hacia la media mañana es hora de consumir proteínas, por ejemplo el almidón, el azúcar siendo lo ideal consumir proteínas animales y féculas, ya en el mediodía comienza a bajar la insulina provocandonos ganas de consumir azúcar, cuando llega el final del día, nuestro organismo se queda muy lento, por lo que hay que cenar suave, pescado verduras, etc.

Algo que es muy importante para la salud es la forma en la que el organismo absorbe los hidratos de carbono, principalmente para los que desean perder peso.

La cocina light tiene como objetivo reducir su uso en las preparaciones, evitando utilizar: sal, grasas, azúcar,etc.

Ya todos sabemos que los hidratos de carbono son los responsables del aumento de peso, esto es debido a que cuando consumimos un gramo de hidratos de carbono le proporcionamos al organismo 9 calorías, a excepción de la sal que no posee calorías, pero igual hay que moderar su consumo ya que esta provoca una importante retención de liquido.

Lo mejor es aprender a seleccionar los alimentos que consumimos así como la forma en la que los preparemos , por ejemplo utilizar rocío vegetal ,  para cocinar y preferir las cocciones a la plancha o al vapor que son mucho mas saludables o la parrilla, en este caso puedes condimentar los alimentos con hierbas aromáticas, otra cosa a tener en cuenta es nunca dejar de lado la presentación del plato ya que esto despierta mucho interés en comidas que aveces no nos llama la atención el pensar en ellas.

Si tienes intención de adelgazar, hoy te dejamos una dieta muy eficaz con la que podrás perder algunos kilos, el momento ideal para comenzarla es unos 10 aproximadamente antes de la menstruación.

Si bien es una dieta muy saludable la misma no esta pensada para aquellas personas que padecen algunos problemas de salud  como pueden ser: hipertensos, diabeticos, etc, ya que en esos casos la dieta debe de eser elaborada por su medico tratante.

Desayuno:

1 taza de té o café con leche descremada y edulcorante.

1 vaso de jugo de naranja o pomelo.

1 rebanada de pan negro con queso descremado, pudiendo agregarle 1 cucharita de mermelada diet.

Colación:

1 yogourt  descremado solo o con frutas.

Almuerzo:

Caldo de verduras casero.

150 gr de carne blanca o roja magra al horno( se puede cambiar por 1 milanesa  de soja).

1 porción mediana de verduras del grupo B ( zapallo, tomate, cebolla, zanahoria, chauchas, remolacha).

1 papa o un boniato chico.

1 taza de te de hierbas o te con edulcorante.

1 hora despues comer una fruta.

Merienda:

igual que el desayuno

Colación:

1 manzana con cáscara.

Cena:

Caldo casero.

1 Plato de verduras de hoja oscura.

1 porción pequeña de cereales.

1 hora despues de cenar, comer una fruta fresca.

Si quedas con hambre puedes comer alguna fruta fresca y por supuesto bebe mucha agua.

Las pirámides alimenticias como la siguiente son una buena manera de saber que y como comer ya que contempla los alimentos y las cantidades que deberíamos consumir

Aquí te dejamos unos requisitos que nunca deben de faltar a la hora de realizar una dieta:

1. Consumir a diario por lo menos una cucharada de aceite en las comidas ya que los aceites sobre todo los vegetales tienen propiedades para prevenir el envejecimiento.
2. Es necesario consumir frutas y vegetales en buenas porciones ya sea crudo o cocido.
3. Hay que consumir queso y yogur descremado pues es necesario el consumo de calcio.
4. Cambiar el azúcar por el edulcorante.
5. Beber e diario por lo menos dos litros de agua y de ser posible tomar un vaso de un caldo depurativo, a continuación te dejamos uno para que pruebes.
6. Hervir un litro de agua con sal, 1 cebolla, 50 gr de apio, 3 ramitas de perejil por 30 minutos, luego dejar enfriar colocar en la heladera y todos los dias tomar un vaso de este caldo con el agregado de el jugo de medio limón.

La dieta es muy eficaz y se comienza en los dies días previos a la menstruación, pudiéndose continuar durante la misma.

Desayuno:

• 1 taza de té o café con leche descremada y edulcorante.
• 1 vaso de jugo de naranja o pomelo.
• 1 rebanada de pan negro con queso descremado y se puede agregar 1 cucharita de mermelada diet.

Colación:

• 1 yogourt  descremado solo o con frutas.

Almuerzo:

• Caldo de verduras casero.
• 150 gr de carne blanca o roja magra al horno( se puede cambiar por 1 milanesa  de soja).
• 1 porción no muy grand de verduras del grupo B ( zapallo, tomate, cebolla, zanahoria, chauchas, remolacha).
• 1 papa o un boniato chico.
• 1 taza de te de hierbas o te con edulcorante.
• 1 hora despues comer una fruta.
• Merienda:
• igual que el desayuno

Colación:

• 1 manzana con cáscara.

Cena:

• Caldo casero.
• 1 Plato de verduras de hoja oscura.
• 1 porción pequeña de cereales.
• 1 hora despues de cenar, comer una fruta fresca.

Los alimentos son sustancias que el organismo las utiliza para cumplir todas sus funcionesvitales. Ningún alimento es totalmente completo, motivo por el cual hay que ingerir una dieta balanceada

Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una función energética, estructural o reguladora.

En ellos encontramos distintos grupos:

• Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).
• Lipidos (energéticos y estructurales).
• Proteínas (estructurales).
• Vitaminas
• Agua.

Funciones de los nutrientes

Proteínas

La función principal de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y células, y otras sustancias complejas, que controlan los procesos corporales.

Minerales

Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales además de que participan en procesos tales como la acción de los sistemas enzimáticos, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre.

El calcio es necesario para desarrollar los huesos y conservar su rigidez. Participa en la formación del citoesqueleto y las membranas celulares, así como en la regulación de la excitabilidad nerviosa y en la contracción muscular. Un 90% del calcio se almacena en los huesos, donde puede ser reabsorbido por la sangre y los tejidos. La leche y sus derivados son la principal fuente de calcio.

El fósforo, también presente en muchos alimentos y sobre todo en la leche, se combina con el calcio en los huesos y los dientes. Desempeña un papel importante en el metabolismo de energía en las células, afectando a los hidratos de carbono, lípidos y proteínas.

El magnesio, presente en la mayoría de los alimentos, es esencial para el metabolismo humano y muy importante para mantener el potencial eléctrico de las células nerviosas y musculares. La deficiencia de magnesio entre los grupos que padecen malnutrición, en especial los alcohólicos, produce temblores y convulsiones.

El hierro es necesario para la formación de la hemoglobina, pigmento de los glóbulos rojos de la sangre responsables de transportar el oxígeno. Este mineral no es absorbido con facilidad por el sistema digestivo.

El yodo es imprescindible para la síntesis de las hormonas de la glándula tiroides. Su deficiencia produce bocio,  una inflamación de esta glándula en la parte inferior del cuello.

El cobre, presente en muchas enzimas y en proteínas, que contiene cobre, de la sangre, el cerebro y el hígado. La insuficiencia de cobre está asociada a la imposibilidad de utilizar el hierro para la formación de la hemoglobina.

Se ha descubierto que el flúor, que se deposita sobre todo en los huesos y los dientes, es necesario para el crecimiento en animales. Los fluoruros, son importantes para evitar la desmineralización de los huesos.

Vitaminas

Son compuestos orgánicos que actúan sobre todo en los sistemas enzimáticos para mejorar el metabolismo de las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas. Sin estas sustancias no podría tener lugar la descomposición y asimilación de los alimentos.

Algunas vitaminas participan en la formación de las células de la sangre, hormonas, sustancias químicas del sistema nervioso y materiales genéticos. Las vitaminas se clasifican en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles. Entre las vitaminas liposolubles están las vitaminas A, D, E y K. Entre las hidrosolubles se incluyen la vitamina C y el complejo vitamínico B.

Las vitaminas liposolubles suelen absorberse con alimentos que contienen esta sustancia. Su descomposición la lleva a cabo la bilis del hígado, y después las moléculas emulsionadas pasan por los vasos linfáticos y las venas para ser distribuidas en las arterias. El exceso de estas vitaminas se almacena en la grasa corporal, el hígado y los riñones. Debido a que se pueden almacenar, no es necesario consumir estas vitaminas a diario.

Hidratos de carbono

Los hidratos de carbono aportan gran cantidad de energía en la mayoría de las dietas humanas.  Los hidratos de carbono se queman durante el metabolismo para producir energía, liberando dióxido de carbono y agua.

Hay dos tipos de hidratos de carbono: féculas, que se encuentran principalmente en los cereales, legumbres y tubérculos, y azúcares, que están presentes en los vegetales y frutas.

Los hidratos de carbono son utilizados por las células en forma de glucosa, principal combustible del cuerpo. Tras su absorción desde el intestino delgado, la glucosa se procesa en el hígado, que almacena una parte como glucógeno, (polisacárido de reserva y equivalente al almidón de las células vegetales), y el resto pasa a la corriente sanguínea.

Grasas o lípidos

Aunque más escasas que los hidratos de carbono, las grasas producen más del doble de energía.

Los animales necesitan almacenar grasa para abastecerse en las estaciones frías o secas, lo mismo que los seres humanos en épocas de escasez de alimentos.

Las grasas de la dieta se descomponen en ácidos grasos que pasan a la sangre para formar los triglicéridos propios del organismo.

Los ácidos grasos que contienen el mayor número posible de átomos de hidrógeno en la cadena del carbono se llaman ácidos grasos saturados, que proceden sobre todo de los animales.

Los ácidos grasos insaturados son aquellos que han perdido algunos átomos de hidrógeno.

Se ha detectado que las grasas saturadas elevan el nivel de  colesterol en la sangre, mientras que las no saturadas tienden a bajarlo. Las grasas saturadas suelen ser sólidas a temperatura ambiente; las insaturadas son líquidas.

La Mujer de hoy

Como defines tu a la mujer del siglo XXI, la mujer contemporánea que debe tener dentro de sus cualidades y no hablamos estrictamente de lo físico, debemos ir algo más allá de lo meramente estético.

Cuanto debe de prepararse para competir en este mundo voraz, que no permite ser protagonistas a aquella mujeres que no dan el estereotipo marcado por los iconos del Marketing.

Convengamos que no hace mucho, la mujer solo se dedicaba a su hogar estrictamente y a sus hijos, pero de un modo casi oculto lavaba y planchaba o cocía y cocinaba para afuera, siendo una forma más de colaborar en el hogar y con la pesada carga de su esposo o pareja.

Hoy debemos poseer un intelecto superior, tendremos que afrontar múltiples tareas, no solo las del hogar, las profesionales y sociales que nos permitan mantener las puertas abiertas en ámbitos en donde antes se nos mantenía relegadas.

A no olvidar la parte estética, ser perfectas en cuerpo y mente, pero como somos mayoría y a la vez creadoras ya logramos perder peso comiendo, para lograr nuestro objetivo final, vernos “bellas” y casi perfectas sin perder el alma en ello, todo un tema sin duda.

Comenta tu que piensas al respecto y si te he aportado algo más a tu vida actual…este articulo y el enlace que aquí te dejo.

La artritis es una enfermedad muy dolorosa y por esto llega a afectar profundamente la calidad de vida de quienes la padecen.La alimentación juega un papel muy importante en esta enfermedad que no hay que separa del tratamiento medico.Mediante la alimentación sana se pueden aliviar los síntomas de esta enfermedad .

La alimentación adecuada:

• Consumir pocas grasa saturadas
• Incorporar ácidos grasos como omega 3 y omega 6
• Aumentar el consumo de fibras
• Consumir mas potasio

Es importante dividir los alimentos en  dos grupos de alimentos:

1. Alimentos no recomendables
2. Alimentos recomendables
   

1)  Alimentos no recomendables

• Son aquellos que contienen mucha grasa en su composición química entre ellos:
• Leche entera
• Quesos duros
• Manteca
• Yema de huevo
• Carnes no magras
• Embutidos
• Snacks
• Salsa tipo mayonesa,ketchup ,etc
• Alimentos que puedan ocasionar alergias esto es en personas que sean alérgicas ya que esto puede empeorar las alergias.
• Alimentos que promuevan la formación de calcio en las articulaciones ,lo que provoca mas dolor ej:espinacas,remolacha, etc.
• Habas ,coliflor,lentejas.

2)Alimentos recomendables:

Leche de soya y derivados

Pescado de mar

Aceites ricos en omega 3 y omega 6

Vegetales :brocoli, pepino,apio,zanahoria, zapallitos, alcachofas,lechuga,etc

Frutas:manzana, pera, plátano, sandia, frutilla , naranja, mandarina.

Frutas secas: nueces, avellanas, almendras , maní.

Cereales: principalmente integrales, semillas de sésamo y derivados, arroz entero, germen de trigo, avena , salvado de trigo.

Todo esto debe ser acompañado por medicamentos adecuados recetados por el medico y ejercicios adecuados como pueden ser la natación o la gimnasia acuática.