Masa:

• 50 grs de manteca
• 1/4 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de cáscara rallada de limón
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de sal.

Relleno:

• 2 huevos
• 1 cucharada de manteca blanda
• 3/4 de azúcar
• 1 cucharada de cáscara rallada de limón
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche.

Elaboración:

Para el relleno:

1. Se baten las claras a punto de nieve.
2. Aparte batir las yemas con la manteca, el azúcar y la ralladura de limón.
3. Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal.
4. Se incorpora poco a poco la leche, siempre revolviendo hasta que quede bien unida.
5. Por ultimo le agregamos las claras de nieve.

Para la masa:

1. En un recipiente se bate la manteca hasta que quede cremosa.
2. Se incorpora el azúcar, el huevo y la cascara rallada.
3. Se tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, luego se incorpora a la preparación anterior siempre amasando.
4. Colocar la masa en una fuente para horno, sin enmantecar y se esparce hasta que quede todo cubierto, pero levantando los bordes.
5. Verter el relleno.
6. Se calienta el horno a 175ºC.
7. Cocinar por unos 35 minutos o hasta cuando el relleno se vea firme.

Ingredientes:

• 500 gr de queso untable descremado.
• El jugo de 5 naranjas.
• Ralladura de 2 cascaras de naranja.
• 2 cucharadas de edulcorante.
• 3 claras de huevo. un sobre de gelatina sin sabor.
• Media naranja en gajos.

Elaboración:

• En un bols mezclar el queso, la ralladura de la cascara y el edulcorante.
• Hidratar la gelatina con el jugo de naranja y calentarla hasta que se haga una espuma sin que hierva.
• Mezclar ambas preparaciones y añadir los gajos de naranja.
• Batir las claras a punto de nieve, luego incorporarlas a la mezcla anterior de manera envolvente.
• Colocar en copas y llevarlas a la heladera por unas 3 o 4 horas.

Esta espuma de naranjas es una receta ideal para hipertensos y diabeticos, aporta tan solo 135 calorías y 180 mg de sodio.

Esta receta es para 4 personas, haciendo el calculo puedes prepararlo para mas comensales, se puede acompañar con arroz o alguna tortilla de verduras.

Ingredientes:

4 morrones rojos.

1 vaso de vino blanco.

2 cebollas.

4 dientes de ajo.

3 tomates.

2 hojas de laurel.

2 cucharas de harina.

Agua, aceite y sal.

Elaboración

1. Se colocan los ajos, tomates y cebollas previamente picados en una cazuela con el aceite, el laurel y una pizca de sal.
2. Antes de que lo anterior se dore se le agrega el pollo ya sazonado y en trozos pequeños dejar hasta que este too rehogado.
3. Comienza a agregar la harina poco a poco y se sigue rehogando, agregar el vino y colocar agua hasta que lo cubra todo.
4. Cortar los morrones ya limpios en tiras finas y se incorporan a la mezcla.
5. Cocinar por unos 40 minutos en fuego suave y servir.

1 tapa de masa para tarta light
6 zapallitos o zucchinis
1 morrón rojo
1 cebolla
1 zanahoria
200 gr. de queso crema descremado
 queso blando descremado
2 claras de huevo
Sal
Pimienta
Rocío vegetal
 

250 gr. de arroz integral hervido
1 morrón verde
1 morrón rojo
1 cebolla
1 taza de harina
Agua
Sal
Pimienta molida

Ingredientes:

2 zanahorias
3 papas medianas
2 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
Sal, pimienta y  jugo de limón

ELABORACIÓN:

Hervir las zanahorias y las papas. Una vez listas, dejar entibiar, colocar en el vaso de la licuadora junto con los demás ingredientes y licuar hasta que tenga textura de mayonesa. Dejar enfriar la mayonesa bajas calorías muy bien antes de utilizar.

Esta fácil mayonesa light es una aderezo siempre necesario y lo mejor no engorda!!