Ingredientes

8 cucharadas de agua

600 gramos de ricotta descremada

2 cucharadas de edulcorante

1 cucharadita de café instantáneo

2 cucharadas de cacao amargo

4 claras batidas a nieve.

Preparación

En la licuadora, mezclar la ricotta con el agua, agregar el edulcorante, el cacao, el café y volver a mezclar.

Agregar las claras batidas a punto nieve con   movimientos envolventes y llevar a una bandeja para el horno, rociada con un poco de aceite vegetal. Cocinar en el horno por aproximadamente 35 minutos.

Exquisita torta de chocolate light se puede comer sin remordimientos.

INGREDIENTES

200 c.c. de leche descremada
2 cucharadas de fécula de maiz
Nuez moscada
Laurel
1 k de puré de calabaza bien seco
2 cucharaditas de polvo para hornear
200 g de ricota descremada
7 claras de huevo batidas a nieve

Preparación:

Preparar una salsa con la leche descremada y la fécula de maíz cocinando todo junto. Agregar la nuez moscada y el laurel.
Dejar hasta que hierva y espese sin dejar de revolver. Mezclar con el puré de calabaza, la ricota, el polvo de hornear y las claras batidas a nieve. Colocar en fuente enharinada, y llevar al horno hasta que esté bien consistente.

Utilizamos solamente las claras de huevo para que la receta no aumente los  niveles de colesterol, pero se puede hacer con las yemas incluídas.

Este budín  de calabaza light es una muy buena opción para comer algo sano y rico.

INGREDIENTES
- Queso crema light 2 potes o 500 gr.
- 1 pionono sin azúcar.
- 1 sobre para 8 porciones de gelatina diet de frutilla.
- 30 gr de gelatina sin sabor diet.
- 1/2 kg de frutas de estación.
- Edulcorante (cantidad necesaria).
- 4 claras de huevo.

ELABORACIÓN:

1-. En un molde de metal redondo para tortas cubrir el fondo con la masa de pionono.

2-. Batir las claras a punto nieve con el edulcorante al gusto, preferiblemente en polvo. Disolver la gelatina sin sabor con algún jugo de fruta natural .

3-. Mezclar en forma envolvente el queso crema, las claras, la gelatina sin sabor y colocarlas sobre el pionono.

4-. Preparar la gelatina de frutilla como indique la receta y poner en la heladera; colocar el molde con la mezcla a enfriar. Mientras trocear la fruta. Se puede endulzar con edulcorante. Después de media hora, decorar sobre el queso con las frutas elegidas, cubriendo toda la superficie. Verificar que la gelatina de frutas este bien espesa y colocarla sobre la fruta.

5-. Se lleva todo a la heladera como mínimo una hora. Al cabo de este tiempo, se desarma el molde con cuidado y ¡listo!,

A disfrutar de un exquisito postre sin culpas y si elevar la glicemia ,realmente es muy fácil esta torta de queso para diabeticos!!

Ingredientes:

2 zanahorias
3 papas medianas
2 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
Sal, pimienta y  jugo de limón

ELABORACIÓN:

Hervir las zanahorias y las papas. Una vez listas, dejar entibiar, colocar en el vaso de la licuadora junto con los demás ingredientes y licuar hasta que tenga textura de mayonesa. Dejar enfriar la mayonesa bajas calorías muy bien antes de utilizar.

Esta fácil mayonesa light es una aderezo siempre necesario y lo mejor no engorda!!

Para 2 porciones

Ingredientes:
4 papas
1 cebolla
2 huevos
2 claras
Sal y pimienta

ELABORACION:

Hervir las papas cortadas en rodajas. Dorarlas a punto con rocío vegetal. Batir los huevos y las claras, mezclarlos con la papa y sazonar. Rociar la sartén con rocío vegetal e incorporar la mezcla. Dorar de ambos lados.

Calorías por porción: 300
Aportes nutricionales: hidratos y proteínas. Baja en grasa.

Espero disfruten esta tortilla de papas ligth sin culpas!!